Nyttiga cookies. Jag är inte konstig, eller jo kanske lite, men jag gillar att baka lite speciella saker. Dessa gången blev paketet men kikärtor offret. Men kakorna var faktiskt riktigt goda! Värt att prova faktiskt.

 

 

 

 

1 tetra kikärtor (ca 240g utan vatten)
2 tsk vaniljextrakt
165g jordnötssmör
70g honung
1 tsk bakpulver
ca 100g chocolate chips eller grovt hackad mörk choklad

 

Mixa samman alla ingredienser förutom chokladen i en matberedare. Smeten ska vara jämn och utan klumpar, dvs kikärtorna ska vara helt pureade. Blanda ner chokladen men en slickepott. Klä en plåt med bakplåtspapper. Blöt händerna och forma 12st bollar. Lägg dem på plåten och tryck ner dem lätt. De kommer inte jäsa så mycket och flyter inte ut heller. Grädda i 175 grader i cirka 10 minuter. Ta ut och flytta över kakorna på ett galler. Ät dem lätt varma. Förvara kakorna i en burk med tättslutande lock i kylskåpet.

 

Kram