Recept på Hemma hos Emma
Kram
Hej hopp!
Nu så mina damer och herrar så vill jag stolt presentera min nya blogg!
Den hittar du HÄR
Det är där mina nya recept kommer att dyka upp. Så lägg till www.nattstad.se/hemmahosemma i bokmärkes-samlingen.
Så nu hoppas jag fina bloggläsare att vi ses HÄR i framtiden.
KRAM!
Godaste Snickers
Vill bara så här nu inför heögen passa på med att pusha lite för denna godsak. En favorit i repris. Här kommer helt klart det bästa receptet på de mest himmelska snickers.
1717581968
15 bitar:
350 g jordnötssmör osaltat med crisp
2 dl sirap
2 dl socker
9 dl cornflakes
200 g ljus choklad, jag använde mörk blockchoklad
50 g vit choklad
Blanda jordnötssmör, sirap och socker i en kastrull. Hetta upp blandningen under omrörning utan att den kokar. Häll smeten i en bunke, tillsätt cornflakes och rör ihop. Lägg blandningen i en plåt, ca 20x15 cm, och tryck ut den lite. Den bör täcka 3/4 av plåten. Smält chokladen i ett vattenbad eller mikro och bred över kakan. Låt stå kallt tills chokladen har stelnat och skär sedan i bitar. Smält den vita chokladen och ringla sedan över kakan.
Ha en trevlig helg!
Algrensbilar-Cupcakes
12-14 mellan-stora:
2 1/4 dl vetemjöl
1,5 dl socker
1 1/4 tsk bakpulver
1/4 tsk salt
75 g smör, minst rumsvarmt
1 dl mjölk
1 ägg
1 tsk vaniljpulver (eller 2 tsk vaniljsocker)
3 dl vispgrädde
60g Algrensbilar, väl gärna en färg
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda mjöl, socker, bakpulver och salt i en bunke tillsammans med smöret. Är smöret lite hårt kan du köra det i mikron i ett par sekunder. Häll i hälften av mjölken och blanda smeten slät. Vispa resten av mjölken tillsammans med ägg och vaniljpulver. Rör sedan ihop mjöl- och mjölkblandningen och rör om tills allt är blandat. Fyll muffinsformar till max 2/3. Grädda i ugnen i cirka 17-23 min.
Häll i grädden i en kastrull och värm på svag värme, häll i bilarna. Var noga med att inte låta grädden koka upp. När bilarna smält så häller du över dem i en skål och låter de stå i kylen i minst 6 timmar (helst över natten). Vispa upp som vanlig grädde och spritsa dina cupcakes.
Kram
Coconut bolls
Fria ifrån vitt socker, vitt mjöl, innehåller nyttigt fett och smakar galet likt godiset Bounty- kan det bli bättre?
ca 25 bollar:
5 dl riven kokos
0,5 dl kokosfett
2 msk kokosmjölk, det tjocka längst upp
2,5 msk agavesirap
2 tsk vaniljpulver
125g mörk choklad
Mixa alla ingredienser i en matberedare och rulla till ca 25 bollar. Ställ in i frysen under tiden du smälter chokladen över vattenbad. Då hinner de blir lite hårdare och därmed lättare att doppa i chokladen. Strö på lite kokosflingor och låt bollarna stelna i kylen. Ät de gärna lite rumstempererade.
Kram
favoriter under 15 månader
Bloggen fyller snart 15 månader. Inte för jag brukar fira det på något sätt- firade inte ens när den fyllde 1 år. Men jaja. Under dessa 15 månader har jag nästan delat med mig av 150 recept! ca 10 stycken i månaden. Det har totalt blivit 185 inlägg, 508 bilder och ca 21 000 visningar på emmabylove. Jag är sjukt tacksam för alla er som kikar in på bloggen. Utan er hade förmodligen inte funnits någon blogg. Så hjärtligt tack!
Med detta vill jag bara passa på att boosta för mina absoluta favorit recept här på bloggen. De som verkligen bör smakas på om man gillar att baka, eller har någon fammiljemedlem som gillar att baka. Har försökta att välja ut bland alla 150 recept. Det var lite svårt men här är absolut favoriterna.
Klicka på bilden för att komma direkt till receptet
Mjuka kakor:
Desserter:
Godis:
Brownie och kladdkakor:
'
Cheesecakes:
Hårda kakor:
Glass:
Allt möjligt gott:
Söta pajer:
Kram
American Chocolate Fudge
Ytterligare en helg kommen. Imorses när jag läste tidningen vid frukosten så såg jag att prognosen för helgens väder var mycket glädjande. Sol och ca 13 grader. Tänkte dock att tillbringa många timmar i köket imorgon för att baka en vårig födelsedagstårta. Funderar på vaniljbottnar med citronkräm och någon mer fyllning. Med en snygg decoration. Ja, men vi får se vad det blir. Bilder och recept kommer förhoppningsvis.
På den senaste tiden har jag hittat så många olika bloggar. Mat- och bakbloggar framför allt. Kika in på mina nya favoriter!
Här kommer ett recept på Chocolate fudge. Frasiga men ändå krämiga. Jag hade aldrig tidigare varit med om att man skulle vispa smeten kall efter uppkokning vilket gjorde att jag blev nyfiken.
40 bitar:
3 dl socker
1 ½ dl grädde
3 msk ljus sirap
100 g choklad (mörk eller ljus)
1 tsk vaniljsocker
30 g rumstempererat smör
Häll socker, sirap, grädde och choklad i en kastrull, gärna med tjock botten så bränns det inte lika lätt. Koka upp och vrid ner värmen till medel. Låt småkoka i ca 10-15 min tills du ser tydligt att den börjar tjockna. Gör kulprovet(kallt vatten i ett glas som du sedan häller lite av fudgen i, kan du rulla en kula mellan fingrarna är den klar). Ta av kastrullen från plattan och tillsätt smör och vanlijsocker. Vispa sedan med elvisp i ca 5 min, medan smeten svalnar. Den är klar när den tjocknat och du kan se tydliga spår efter vispen. Häll upp smeten i en form som är ca 20x30 cm, med bakplåtspapper i botten. Ställ i kylen och låt stelna, skär sedan upp i bitar.
Kram
Våfflor
Jag vet att jag kanske är lite sent ute, men det återstår
faktiskt ca två timmar kvar av 2014-års våffeldag.
Har faktiskt fått i mig hela tre våfflor under eftermiddagen och kvällen som blev som en slags mellanmål/kvällsmat. Är ju så mättande med våfflor, men efter det rejäla målet så bar det iväg till träning. Ett spinning-pass och ett box-pass hanns med under kvällen. Hoppas ni har haft en fin våffeldag!
Farmors våfflor
14-15 våfflor:
5 dl mjöl
1,5 tsk bakpulver
1 ägg
1 dl socker
125g smält smör
7 dl mjölk eller vichyvatten (en blandning av vatten och mjölk)
Servera med sylt och grädde/glass
Vispa ihop alla ingredienser till en slät smet. Grädda våfflorna i ett hett våffeljärn. Det brukar vara lagom att täppa upp en knapp deciliter i våffeljärnets form. Grädda de i några minuter tills de fått en fin färg. Servera våfflorna med tillbehören med en gång.
Kram
Citrusbitar med smak av vit choklad
Här är ett par fräscha små bitar med smak av apelsin och citron. För godis kan man ju göra året runt -inte bara till jul :) Jag fullkomligt älskar att göra eget godis, för att inte tala om att äta det sedan. Detta godiset tror jag skulle passa bra till påsk. Mjuka, krämiga och friska i smaken. Jag vill inte kalla godiset för fudge, men det är något likande i konsistensen och receptet.
30 bitar:
50 g smör
85 g marshmallows
1 clementin
½ citron
1/3 tsk vaniljpulver
175 g socker
1 dl grädde
125 g vit choklad
Smält smöret i en kastrull. Tillsätt sedan socker, marshmallows, grädde, skalet från en halv citron, skal och saft från clementinen och vaniljpulver. Koka på medelvärme, när marshmallows'en smält, låt koka i ytterligare tio min. Hacka under tiden chokladen.
Ta av kastrullen från värmen och rör ner chokladen. Rör till en jämn smet, häll sedan upp fudgesmeten i en form. Gärna en limpform, som du klätt in med bakplåtspapper. Ställ in i kylen och låt stelna. Skär upp i kuber.
Kram
Sötpotatischips
Godmorgon fina fredag. Sitter just nu på ett tåg och är påväg mot huvudstaden för att sedan ta ytterliggare ett tåg vidare mot Rättvik. Väl där ska jag och två vänner gå en utbildning i ledarskap 2. Ska bli spännande och lärorikt. Ser framemot en fin helg i Dalarna vid Siljan. Att få träffa människor som också är drivande och har hoppat på denna utbildningen ska bli kul.
Här kommer receptet till chipsen av sötpotatis som jag pratade om. Eftersom chipsen inte friteras utan ungsrostas så blir chipsen inte lika spröda och frasiga, utan mer hårda och krispiga. Så det ska man ha i åtanken om man vill göra dessa. Jag hade mina chips i ugnen i ca 3 timmar. Vände aldrig på chipsen som det står i receptet att man ska göra. Men jag tycker att det inte blev ojämnt gräddade på något sätt. Jag äter chipsen mer som snacks, men på riktigt fina resturanger kan man ju ibland få rotfruktchips till maten och köttet. Eller varför inte dekorera soppan med några chips över.
1 smal sötpotatis (så att den inte är för bred för kniven på osthyvlen)
salt
lökpulver, eller någon annan slags krydda om man vill ha
Sätt ugnen på 100 grader (varmluft). Skiva sötpotatisen men en osthyvel. Jag skalade inte min sötpotatis men det får man göra som man vill. Lägg chipsen på en plåt täckt med bakplåtspapper. Salta och ös på med lökkrydda på båda sidorna. Sätt in plåtarna (jag fick plats med mina skivor på två plåtar) i ugnen. Ta ut de när de är krispiga, efter ca 3 timmar.
Kram
Brownie med chokladkräm med touch av Rocky Road
Vilken fantastisk helg! Villket väder! Igår jobbade jag dock den mesta delen av dagen, men jag han med en promenad på dryga timmen på förmiddagen. Det var mycket skönt. Kändes nästa som en sommar-sol då den värmde så mot huden. Den senaste veckan har jag bakat och gjort mat så det har stått härliga tider till. Just nu har jag två plåtar med sötpotatischips i ugnen.
De senste dagarna har jag inte kunnat ladda upp några bilder här (ännu en gång). Men tack vare en vän ryckte in och hjälpte mig ladda upp lite bilder på bloggen så kan jag nu bjuda på detta receptet.
Detta är en ganska klassiks brownie med en chokladkräm som toppas med tillbehör som höjer hela bakverket och gör att den blir 'något mer'. Det är ett stort recept som räcker till många.
Brownien är väldigt svår att skära upp i fina rutor med toppingen på. Därför vill jag rekomendera att dekorera bitarna efter att man har skurit upp kakan. Ska du frysa några bitar, så gör det utan toppingen.
30-36 bitar:
350 gram mjukt smör
6 dl strösocker
3 dl kakao
1 dl ljus sirap
1/2 tsk salt
6 ägg
3 dl vetemjöl
6 dl strösocker
3 dl kakao
1 dl ljus sirap
1/2 tsk salt
6 ägg
3 dl vetemjöl
3 dl vispgrädde
1 dl mjölk
1 dl ljus sirap
400 gram mörk choklad
200 gram dumlekola
100g pistagenötter, oskalade
2 dl jordnötter
1 minimarschmallows
100g pistagenötter, oskalade
2 dl jordnötter
1 minimarschmallows
Sätt ugnen på 175 grader (varmluft). Vispa smör och strösocker vitt och krämigt. Rör ner kakao, sirap och salt. Rör i ett ägg i taget och vänd slutligen ner vetemjölet i smeten. Lägg ett bakplåtspapper i botten på en ugnsplåt med kant och fyll den med smeten. Grädda kakan i ungefär 25 minuter, den ska fortfarande vara kladdig. Låt kakan svalna.
Koka upp vispgrädde, mjölk och sirap i en kastrull. Ta av den från värmen och låt svalna lite grann. Hacka chokladen och rör ner den i den varma gräddmjölken så att chokladen smälter.
Dela varje dumle en gång och skala pistagenötterna. Bred glasyren över kakan och kyl tills glasyren stelnat. Skär den sedan brownien i rutor och dekorera kakan med lite nötter, marshmallows och dumle.
Kram
Banankaka med valnötter och choklad
Inför finalen i ishockey för en vecka sedan så bakade jag denna kakan och gick över till grannarna med. Anledningen är för att vår familj varken har kanal tre eller viasat. Så jag och mamma (bara vi som är sportintresserade i familjen) har bjudit mer eller mindre in oss själva in hos grannarna vid de största loppen och finalerna. Det har varit kanon. Men för att tacka våra fina grannar för att vi har fått våldgästa de och ockuperat deras soffa så tänkte jag att en banankaka är perfekt att ge bort som 'Tack'. Kakan är riktigt god med valnötterna och chokladen. Det är superbra att göra banankaka när man märker att bananerna har brunat lite.
Glöm inte av att det är fettisdagen imorgon! Den är viktig!
Om du känner för att baka egna semlebullar hittar du receptet här
ca 10 bitar:
50g smör
2 ägg
1,5 dl socker
4 msk grädde
2,25 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
0,5 tsk bikarbonat
100g block choklad, mörk eller ljus efter eget tycke
100g valnötter
2 bananer, gärna lite övermogna
Sätt ugnen på 175 grader. Smöra och bröa en två-liters-form. Smält smöret i en kastrull. Mosa bananerna. Hacka chokladen och valnötterna grovt. Vispa ägg och socker fluffigt. Blanda i det smälta smöret och grädde. Rör separat ihop de torra ingredienserna i en skål. Vänd ner mjöl-blandningen, valnötterna och bananerna i ägg-smeten. Häll över blandningen i formen och strö över chokladen. Grädda kakan i ca 40 minuter. En sticka ska komma ut torr ifrån kakan.
Kram
Vaniljfyllda kardemummabullar
Igår åkte jag och mamma tjejvasan. Det var..spännande. Jag vet inte riktigt hur jag ska beskriva de, förutsättningarna, både med hälsan och vädret var rätt kassa alltså. Men så är det ibland. Det är bara gilla läget och köra på. Spåren var riktigt dåliga, det var en till två plusgrader så det blev måddigt. Jag kom i alla fall i mål på 3 timmar och 49 minuter. Okej tid utan någon fäst-valla. Efter en kvart kom mamma i mål. Hon hade efter en mil stannat och vallat om skidorna, vilket jag ångrar att jag inte gjorde också. När vi kollade på hennes lopp-statistik så åkte hon flera kilometer/h snabbare efter det. Tänkte flera gånger under loppet att jag borde be någon att valla om skidorna, men jag var för lat helt enkelt. Ville inte stanna och ta av mig skidorna. Det ända som gällde för mig var målet. Det var dit jag skulle ta mig. Men som sagt, det det var tufft och tog så mycket energi att bara kunna staka i 3 mil. Om man inte hade tillräckligt med fart vid en backe, liten som ett fartgupp, var man tvungen att saxa. Diagonala på plant underlag fanns inte på kartan. Men det är lätt att vara efterklok. Nu vet jag tills nästa gång. Kanske blir det stafettvasan nästa år med några vänner. Det hade varit kul tycker jag. Mamma och hennes vänner snackar om att de ska ställa upp, och tävlingsmänniska som man är, och bara 17år så vet man ju att jag kan åka med mamma upp till Mora (har man skjuts så ska man ju passa på liksom). Väl där gäller det bara att ha med sig några mils skidåkning i kroppen och en envisa av stål.
Solskensbulle, fylld kardemummabulle, vaniljbulle, sockerbulle, ja kärt barn har många namn. Och visst kan de vara så fasligt gott med en bulle eller liknande till fikat ibland. Jag bakar inte sötebröd så ofta, men häromdagen blev jag taggad för det och det blev till slut, så som jag vill kalla de, Vaniljfyllda kardemummabullar. Receptet är med riktigt mycket smak av kardemumma som jag gillar. Är du inte lika förtjust i kardemumma så går det bra att halvera mängden.
24 bullar:
1 msk svarta kardemummakärnor
3 dl mjölk
50 g jäst
1.5 dl strösocker
0.5 tsk salt
150 g mjukt smör
1 st ägg
1.2 l vetemjöl
3 dl mjölk
50 g jäst
1.5 dl strösocker
0.5 tsk salt
150 g mjukt smör
1 st ägg
1.2 l vetemjöl
5 dl mjölk
1,5 dl marsanpulver
Krossa kardemummakärnorna fint i en mortel och värm med mjölken tills den är ljummen, 37 grader. Skär smöret i små tärningar. Smula ner jästen i en bunke eller matberedare och blanda med mjölken, strösocker, salt, smör och ägg. Tillsätt lite vetemjöl i taget och arbeta samman till en smidig deg. Jäs degen under bakduk i behållaren till dubbel storlek, i cirka 40 minuter. Sätt ugnen på 200 grader, varmluft (höj temperaturen med 20-25 grader om du inte har varmluftsugn). Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord. Dela den i 24 bitar och rulla bitarna till runda bullar. Lägg dem med skarven (om ni får någon sådan) nedåt på en plåt med bakplåtspapper. Jäs bullarna till dubbel storlek under duk, cirka 40 minuter.
Gör vaniljkrämen enligt anvisningen på paketet.
Fyll vaniljkrämen i en spritspåse, stick ner den avlånga tyllen varje bulle och fyll med lite kräm.
Grädda bullarna gyllene, i cirka 7-8 minuter och låt sedan svalna något. Pensla dem sedan med smält smör och rulla dem i strösocker.
Kram
Kolapannacotta med kanderade nötter
Hej vänner! Det var verkligen ett tag sedan nu! Jag har så många recept och bilder som jag vill visa här på emmabylov. MEN. Jag har verkligen bråkat med den här bloggportalen. Den vill inte ladda upp mina bilder jag har på datorn utan bara står och tuggar, och ibland när jag skriver inlägg blir jag utloggad helt plötsligt. Kan minst sagt säga att det är lite frustrerande att blogga. Det är något jag inte vill. Jag gillar ju att baka och sprida recpt och bilder för att inspirera er. Men förhoppningsviis kommer det bli lite förändringar under nästa vecka..
Nu sitter jag i bilen tillsammans med mamma upp och vi ska åka tjejvasan imorgon. Det verkar tydligen inte som mannen med högre makt vill att jag ska åka något lopp. Har sedan i december haft stora problem med båda mina knän. I helgen började jag känna av min rygg, både knäna och ryggen har jag haft problem med innan vid för mycket träning. Desutom under sista lektionen kände jag hur mensvärken började smyga sig på. När jag åkte hem ifrån skolan var jag både illa mående och ont i magen. Har aldrig haft en värre värk än den nu i eftermiddags. Men nu, med en Ipren i kroppen känner jag mig lite bättre.
Vet inte riktigt om jag ska skratta eller gråta när det gäller alla problem. Knäna känner jag kommer att vara värst. De får bära eller brista på något sätt. Jag vet ju dock inte vad det ä för fel på dem, men jag var och röntga på sjukhuset igår. Så jag får bara vänta in svaren och hoppas på det bästa.
I onsdagskväll hade min mamma tjejträff. Underkvällen stod jag för menyn och till varmrätt gjordes Mannerströms kycklingrullader med bacon och persilija, och till dessert blev det denna pannacotta med Dulce de leche. SÅ GOD! Är nog faktiskt den godast jag har ätit. Kombon med grädden, kolan och de krispiga nötterna var oslagbar.
6-8 glas:
5 dl grädde
1 1/2 dl karameliserad mjölk
3 1/2 blad gelatin
1 tsk vaniljsocker
100g pecannötter
1 dl rårörsocker
1 tsk flingsalt
3 msk vatten
vispad grädde
jordgubbar
Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten.
Blanda grädde, karameliserad mjölk och vaniljsocker i en kastrull.
Värm långsamt på medan du rör så att kolan smälter i grädden.
Det ska bara värmas upp väl, inte kokas.
Krama ur vattnet ur gelatinbladen och vispa ner dem i den varma kolagrädden.
Vispa tills gelatinbladen lösts upp helt. Låt blandningen svalna i någon minut och häll sedan i formarna.
Ställ in formarna i kylen i minst 3 timmar eller tills de stelnat.
Rosta pecannötterna lätt i en het och torr panna.
Lägg sedan undan nötterna i en skål.
Blanda vatten, socker och salt i stekpannan och koka ihop under omrörning i ca 2-3 minuter tills det tjocknat lite.
Häll i pecannötterna och blanda väl.
Låt koka ihop medans du rör hela tiden.
Häll upp de karamelliserade pecannötterna på en plåt med bakplåtspapper och låt svalna helt.
När nötterna svalnat så kan du hacka dem grovt.
Toppa pannacottan med nötterna och vispad grädde och jordgubb.
Ha en fantastisk helg!
Kram
Vaniljcupcakes med Dulce de leche
10 stora muffins, 16 små:
2 1/4 dl vetemjöl
1,5 dl socker
1 1/4 tsk bakpulver
1/4 tsk salt
75 g smör, minst rumsvarmt
1 dl mjölk
1 ägg
1 tsk vaniljpulver (eller 2 tsk vaniljsocker)
100g mjukt smör
1/2 dl vispgrädde 200g Philadelphiaost
2/3 burk dulce de leche, Karameliserad mjölk
2 dl florsocker
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda mjöl, socker, bakpulver och salt i en bunke tillsammans med smöret. Är smöret lite hårt kan du köra det i mikron i ett par sekunder. Häll i hälften av mjölken och blanda smeten slät. Vispa resten av mjölken tillsammans med ägg och vaniljpulver. Rör sedan ihop mjöl- och mjölkblandningen och rör om tills allt är blandat. Fyll muffinsformar till max 2/3 (jag brukar oftast fylla dem till hälften). Grädda i ugnen i cirka 17-23min
Vispa smör och florsocker vitt och luftigt. Rör ned Philadelphiaosten och dulce de leche. Tillsätt lite grädde i taget medan du vispar. Ta i mer florsocker om du tycker frostingen blir för lös. Spritsa eller bre frostingen över cupcakesen innan serveringen.
Kram
Falsk toska
Chokladbotten:
175 g mjukt smör
3 dl strösocker
1.5 dl kakao
0.5 dl ljus sirap
1 nypa salt
3 st ägg
1.5 dl vetemjöl
3 dl strösocker
1.5 dl kakao
0.5 dl ljus sirap
1 nypa salt
3 st ägg
1.5 dl vetemjöl
Kokostäcket:
75 g smör
1.5 dl ljus sirap
0.75 dl grädde
3 dl strösocker
200 g kokosflingor
1.5 dl ljus sirap
0.75 dl grädde
3 dl strösocker
200 g kokosflingor
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa smör och strösocker vitt och krämigt. Rör ner kakao, sirap och salt. Rör i ett ägg i taget och vänd sist ner vetemjölet i smeten. Lägg ett bakplåtspapper i botten av en ugnsplåt med kant och fyll den med smeten. Grädda kakan i mitten av ugnen i 25-30 minuter. Prova med en sticka, stickan ska vara lite kladdig. Låt kakan svalna.
Smält smör, sirap, matlagningsgrädde och strösocker till i en kastrull och koka samman 5 minuter. Tillsätt kokosflingor och låt koka upp. Häll toscasmeten över kakan och grädda ytterligare 10 minuter. Låt kakan svalna och skärr sedan upp den i rutor.
Kram
Rice Krisp marängtårta
Jag vill beskriva denna tårta med bara några få ord:
God
Enkel
Kanon kalastårta
Går bra att förbereda
Glutenfri
Jag vet inte hur många gånger jag och mamma har bakat den här tårtan. Perfekt om man har lite fler gäster. Antingen gör man två marängbottnar, eller så gör man en botten och delar den på mitten. Marängen går bra att göra två dagar före och att lägga ihop tårtan kan man göra dagen före.
ca 15 bitar:
4 äggvitor
3 dl strösocker
3 dl Rice Krisp
4 äggulor
1 dl socker
100g smör
4 dl grädde
choklad, bär eller frukt till garnering
Sätt ugnen på 125 grader, varmluft 100 grader. Dela äggen. Vispa äggvitor och socker till en fast smet. Spara gulorna till smörkrämen. Det ska gå och vända upp och ner på bunken. Vänd försiktigt ner det puffade riset och rör sakta och försiktigt till en jämn smet. Klä en långpanna med bakplåtspapper. Bred ut smeten över bakplåtspappret. Grädda mitt i ugnen i en timme och 15 minuter. OBS! Öppna inte ugnsluckan någon gång under tiden. Stjälp upp marängkakan på ett galler och dra försiktigt bort bakplåtspappret medan marängen är varm så lossnar det lätt.
Blanda äggulor och socker i en kastrull. Sjud krämen under omrörning tills den börjar tjockna. Ta kastrullen från plattan och rör i matfettet klickvis. Låt krämen kallna.
Vispa grädden. Dela marängbottnen på mitten med en vass kniv. Placera en marängbotten på ett fat och bre på smörkrämen. Lägg på den andra marängen och täck över/och/eller runt tårtan med grädden. Dekorera tårtan.
Kram
kladdkaka vs kladdkaka
Hej fina läsare! Fick ett extremt sug av att skärpa till mig med bloggandet och lägga ner mer tid på emmabylove. Men samtidigt vet jag att tiden inte finns. Jag är ändå glad att jag har kunnat prioritera rätt och att sköta skola och jobb före bloggen. Även fast jag inte vill.
Just nu sitter jag och kollar på sprint på tv;n. Heja Teodor Petersson! Jag älskar att kolla på skidor under helgerna. Får good-feelings av det bara. Och på tal om längdskidor, jag ska ju upp till Mora om bara några veckor för att åka tjejvasan. Eller så som det ser ut nu i alla fall. Jag har fortfarande problem med mina knän som var anledningen till att jag inte kunde springa Lidingö Tjejlopp i september. Min önskan är ju att någon gång kunna göra Tjejklassikern vilket innebär att man ska under ett år genomföra:
Tjejvasan, 30 km -längdskidor
Tjejvättern, 100 km -cykling
Vansbro tjejsimm, 1km -simning
Lidingö Tjejlopp, 10 km -löpning
Förra året började jag med tjejvättern och hade allt gått som planerat så skulle tjejvasan nu bli den sista etappen för att jag sedan skulle vara färdig men tjejklassikern. Men istället blir vasan min första nu, och jag kommer förhoppningsvis kunna genomföra de nadra loppen under sommaren. Men som sagt, mina knän krånglar och jag får otroligt ont i dem när jag tränat lite för mycket. Eller 'lagom mycket' enligt mig.. Imorgon ska jag i alla fall försöka ta mig till vårdcentralen och jag hoppas på att få en remiss till sjukhuset för att kunna röntga och se hur det står till. För nu är jag trött på att känna smärta och inte veta vad det är för fel.
Det var ett bra tag sedan nu, men i höstas fick jag för mig att göra en kladdkaka med apelsinkrokant. Jag kikade runt på lite recept och hittade dessa två. Eftersom de skillde sig såpass mycket så ville jag gärna prova att göra båda. Och ja, det skilde sig i smaken också. Vilken som var godast vet jag dock inte. Funderade på det länge länge och smakade flera gånger. Men eftersom de är så olika, och har både positiva och negativa saker så jämnar det ut sig.
Moivering: Denna kladdkakan är god. En enkel kladdkaka som går snabbt att göra då den bara ska vara inne i ugnen i knappa 15 min. Kladdkakan är tillräckligt söt, observera dock att denna kladdkaka innehåller 2 dl socker, medans den andra 3 dl (!)
100 g smör
100 g mjölkchoklad med apelsinkrokant
2 dl socker
2 ägg
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1,5 tsk vaniljsocker
2 msk kakao
100 g mjölkchoklad med apelsinkrokant
2 dl socker
2 ägg
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1,5 tsk vaniljsocker
2 msk kakao
Smör och riven kokos till formen
Smält smör. Bryt chokladen i bitar och lägg i smöret så det smälter. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker och kakao. Rör ner i äggsmeten. Rör sedan ner smör- och chokladblandningen. Smörj och bröa formen. Häll i smeten. Grädda i 200 grader i ca 12-15 min. Håll koll, så den är kladdig i mitten.
Servera med glass eller grädde.
Motivering: Denna kladdkakan upplever jag som tyngre kaka som är galet god tillsammans med lättvispad grädde. Den är söt så det räcker, så om jag gör denna igen trappar jag ner på sockret och använder mig bara av ca 2,5 dl.
2 ägg
3 dl strösocker
4 msk kakao
1,5 dl vetemjöl
1,5 tsk vaniljsocker
1 krm salt
100 g smör
100 g Marabou Mjölkchoklad med Apelsinkrokant
Smör och riven kokos till formen
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Smält smöret och bryt ner chokladen. Rör om ordentligt till chokladen smält och det är en jämn smet. Blanda mjöl, vaniljsocker, salt och kakao i en skål. Rör ner dem torra ingredienserna i äggsmeten och tillsätt sedan smörblandningen. Smöra en form med smör och bröa med riven kokos, 23 cm i diameter. Häll i smeten i den smorda formen och grädda i mitten av ugnen i 20-25 minuter. Servera med grädde.
Kram
Tiramisu
Jag fick för mig att bjuda gästerna en kväll på Tiramisu. Jag har länge velat testa denna Italienska desserten och fick äntligen ett bra tillfälle. Ibörjan när jag smakade på det så var jag lite tveksam och skeptisk. Alla andra gillade dock desserten. Några dagar senare tänkte att jag skulle ge det en nya chans. Jag hade ju trots allt fortfarande ett halvt paket med savoiardikex kvar som var tvungna att göras något åt. När jag smakade då så föll jag direkt. Just då var den så god. Så speciell och exotisk smak. Kanske är detta en sådan dessert som man "faller" för. Vissa tidigare och andra senare. Nu kan jag knappt vänta till nästa gång jag får ett tillfälle att göra Tiramisu. Värt att säga är att man bör gilla kaffe för att tycka om denna dessert.
6 portioner:
3 st ägg
1,5 dl florsocker
250g mascarpone
2 dl starkt kaffe
1 dl marsalavin
2 msk florsocker
1/2 pkt savoiardikex
cacao
Koka starkt kaffe. Dela äggen, spara både vita och gulan. Vispa gulan tillsammans florsocker vitt och tjockt. Rör i maskarponen och 1/2 dl kaffe och rör till en slät kräm. Blanda ihop resterande kaffe med vin och florsocker. Doppa snabbt ett kex i taget i blandningen, lägg de så de täcker botten i en form 10x20cm. Häll på hälften av krämen och sedan resterande doppade-kex. Avsluta med det sista av krämen. Ställ formen i kylen i minst en timma innan servering. Precis innan du serverar din tiramisu pudrar du över cacao.
Kram
Saffransfudge med pistage
Jag gjorde dessa fudge till jul. Det har bara inte blivit att de har kommit upp på bloggen. Men det var så goda! precis i min smak. Gillar konsistensen, saffranssmaken och pistagenötterna som bryter av. Jag vet inte vad jag gjorde för fel. Men i receptet står det att blandningen ska koka upp till 122 grader på låg värme, detta ska ta ca 30 min. För mig tog det ca 3 timmar...
Efter att jag hade väntat i 2,5 timmar så var jag rätt otålig och tog halva satsen och hällde upp i en form för att sedan se hur konistensen skulle bli efter massan hade svalnat. Resultatet blev den till vänster på bilden. Blandningen hade då kommit upp i ca 112 grader och konsistensen blev mjuk kola.
Efter det lät jag massan koka upp till 119 grader. Då blev fudgen smulig och god, men höll ihop bra och föll inte isär när man skar upp den. Den högra på bilden. Jag kan inte bestämma mig vilken som jag tycker är godast. Båda var väldigt goda, så det är upp till er. Vad man själv gillar, kola eller fudge.
ca 80 bitar:
1 liter socker
5 dl vispgrädde
3 dl mjölk
4 msk ljus sirap
1/2-1 gram saffran. Beroende på hur mycket saffranssmak man vill ha. Jag tyckte att det räckte med 1/2g
160g pistagenötter, skalade
Klä en bakform, ca 20x30 cm med plastfolie. Blanda socker, grädde, sirap och saffran i en stor kastrull. Koka upp på svag värma under omrörning tills sockret har smält. Låt sedan massan koka utan omrörning till smetens temperatur är 112-122 grader. Kontrollera med en digetal kökstermometer eller gör kul-provet. Grovhacka nötterna. Ta kastrullen ifrån värmen och rör ner nötterna. Rör sedan med en slev till smeten har blivit tjock och matt. Häll fudgen i formen, släta ut ytan om det behövs och låt svalna i kylen. Skär fudgen i bitar när den har kallnat helt.
Kram