Recept på Hemma hos Emma
Kram
Hej hopp!
Nu så mina damer och herrar så vill jag stolt presentera min nya blogg!
Den hittar du HÄR
Det är där mina nya recept kommer att dyka upp. Så lägg till www.nattstad.se/hemmahosemma i bokmärkes-samlingen.
Så nu hoppas jag fina bloggläsare att vi ses HÄR i framtiden.
KRAM!
Våfflor
Jag vet att jag kanske är lite sent ute, men det återstår
faktiskt ca två timmar kvar av 2014-års våffeldag.
Har faktiskt fått i mig hela tre våfflor under eftermiddagen och kvällen som blev som en slags mellanmål/kvällsmat. Är ju så mättande med våfflor, men efter det rejäla målet så bar det iväg till träning. Ett spinning-pass och ett box-pass hanns med under kvällen. Hoppas ni har haft en fin våffeldag!
Farmors våfflor
14-15 våfflor:
5 dl mjöl
1,5 tsk bakpulver
1 ägg
1 dl socker
125g smält smör
7 dl mjölk eller vichyvatten (en blandning av vatten och mjölk)
Servera med sylt och grädde/glass
Vispa ihop alla ingredienser till en slät smet. Grädda våfflorna i ett hett våffeljärn. Det brukar vara lagom att täppa upp en knapp deciliter i våffeljärnets form. Grädda de i några minuter tills de fått en fin färg. Servera våfflorna med tillbehören med en gång.
Kram
Citrusbitar med smak av vit choklad
Här är ett par fräscha små bitar med smak av apelsin och citron. För godis kan man ju göra året runt -inte bara till jul :) Jag fullkomligt älskar att göra eget godis, för att inte tala om att äta det sedan. Detta godiset tror jag skulle passa bra till påsk. Mjuka, krämiga och friska i smaken. Jag vill inte kalla godiset för fudge, men det är något likande i konsistensen och receptet.
30 bitar:
50 g smör
85 g marshmallows
1 clementin
½ citron
1/3 tsk vaniljpulver
175 g socker
1 dl grädde
125 g vit choklad
Smält smöret i en kastrull. Tillsätt sedan socker, marshmallows, grädde, skalet från en halv citron, skal och saft från clementinen och vaniljpulver. Koka på medelvärme, när marshmallows'en smält, låt koka i ytterligare tio min. Hacka under tiden chokladen.
Ta av kastrullen från värmen och rör ner chokladen. Rör till en jämn smet, häll sedan upp fudgesmeten i en form. Gärna en limpform, som du klätt in med bakplåtspapper. Ställ in i kylen och låt stelna. Skär upp i kuber.
Kram
Cake pops med nutella
Detta är riktigt goda cake pops som görs ifrån skretch. Fyllningen är en riktig chokladig och med en bakgrundssmak av nutella. Goda, men mycket arbete ligger bakom de.
ca 40 st:
50 g smör
1 dl mjölk
2 ägg
2 dl strösocker
3 dl vetemjöl
3 msk kakao
1,5 tsk bakpulver
1,5 dl Nutella
150 g cream cheese
300 g mörk choklad
Sätt ugnen på 175°. Smält smör och blanda med mjölk. Vispa ägg och socker vitt och fluffigt med elvisp. Tillsätt mjölkblandningen. Blanda mjöl, kakao och bakpulver i en bunke. Sikta ner i äggsmeten och vänd in med hjälp av en slickepott. Klä en ugnsplåt med bakplåtspapper och häll i smeten. Bred ut på bakplåtspappret. Grädda mitt i ugnen 15-20 min tills kakan är klar. Låt svalna. Mixa kakan till smulor i matberedare och blanda med nutella och cream cheese till en smet. Rulla till små bollar. Gör små hål i bollarna med pinnarna. Smält 50 g choklad och doppa pinnarna i chokladen. Tryck in dem i bollarna. Ställ i frysen, t ex i glas, i minst 30 min så att pinnarna fastnar och bollarna blir kalla. Till dekoration Smält 250 g choklad över vattenbad. Doppa de kalla klubborna i chokladen. Stick ned klubborna i oasis eller frigolit eller ställ i glas så att de står stadigt. Strö över strössel och låt stelna i kylen. Förvara i kyl fram till servering.
Kram
Pepparkakor
ca 8-10 plåtar med pepparkakor:
300g smör
5 dl socker
1 dl sirap
2 dl vatten
1 msk kanel
1 msk ingefära
1 msk nejlikor
2 tsk kardemumma
1 msk bikarbonat
1½ liter vetemjöl
Mixa ihop smör och socker i en matberedare. Tillsätt alla övriga ingredienser och kör till en deg. Knåda ihop degen och lägg i en bunke för att stå svalt över natten.
Sätt ugnen på 250 grader. Arbeta sedan degen smidig och kavla ut till ett tunnt lager. Stansa ut kakor och placera de med någon centimeters mellanrum på en bakplåtspappertäckt plåt. Grädda ca 4 minuter i mitten av ugnen. Låt svalna på galler.
Kram
Cake pops med daim och oreo
Gooood lördagkväll! som ni vet har jag varit i huvudstaden idag. Just nu sitter jag på tåget hem och jag kommer att vara hemma sent ikväl. Lite positiva saker med denna resan är att utbildningen jag var på idag var verkligen givande och jag träffade ungdomar och vuxna som brann för just samma sak och hade lika tankar, samtidigt som vi kunde dela idéer med varandra. Har också hitta en snygg tröja på Hollister och köpt en välbehövlig vinterjacka. För att sammanfatta dessa två dagar så har det varit bra alltså.
Jag gjorde dessa cake pops nyligen. Helt klart de godaste jag har ätit! Så god smak och krämiga. Jag försökte inte mixa min daim helt till fint mjöl utan att det skulle bli lite bitar i. Men de ska vara såpass små bitar att man ska kunna rulla smeten utan att bollen blir rugglig på ytan.
ca 12-14 st:
1 pkt oreokex
1 dubbel daim
50 g creme cheese
50+150g choklad
daim till decoration
cake popspinnar
Börja med att dela oreona och ta ta en kniv och skjut av fyllningen i varje oreokex. Mixa sedan oreon utan fyllningen med daimen till smulor. Tillsätt sedan vaniljfyllningen ifrån oreona och creme cheesen och mixa till en kräm. Sätt in krämen i kylen i ca 30 minuter. Smält chokladen i ett vattenbad. Ta ut och rulla smeten till bollar som du tycker är lagom. Ta en cake popspinne och doppa änden i den smälta chokladen, stick ner änden till hälften i en boll. När du har upprepat detta på alla bollar så sätter du in cake popsen i kylen för att chokladen i hålet och runt pinnen ska stelna. Detta för att pinnen ska sitta fast bättre i cake popsen. När chokladen har stelnat runt pinnen så tar du och doppar ner hela cake popsen i chokladen. STrö på lite krossad daim eller strössel. Ett tips är att sätta popen i hålen i en äggkartong för att chokalden ska kunna stelna snyggt.
Kram
special snickers
en långpanna:
6 st äggvitor
4,5 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
250 g rostade jordnötter
1 pkt Ritz, 200g
6 äggulor
150g florsocker
100g smör
175 g mörk blockchoklad
kokos
Sätt ugnen på 180 grader. Vispa äggvitorna och sockret till en marängsmet. Krossa kexen och tillsätt jordnötter, kex, vaniljsocker och bakpulver i marängen. Vänd ner allt så det blandat sig väl. Bre ut maräng-blandningen i en bakplåtstäckt plåt. Grädda marängen i ca 20 minuter.
Koka sakta upp gulorna med florsockret under omrörning. Ta sedan kastrullen ifrån plattan. Smält smöret och chokladen i en kastrull. Blanda sedan ihop äggule-krämen med choklad- och smörblandningen. Bre krämen över marängen när marängen har svalnat. Strö på kokos och skär kakan i bitar.
Kram
Världens godaste snickers
Hej hallå! Under de senaste tre veckorna har jag bakat dessa snickers 4 gånger(!) Som ni vet brukar jag inte baka samma recept flera gånger. Men dessa var riktigt goda. Jag har också bakat en plåt inför faniljen skulle ha lite gäster och så. Jag bakade också dessa till min klass och bjöd på förra fredagen, det fick bra respons så som jag uppfattade det. Men ja, jag vill verkligen rekomendera dessa att ni ska göra!
15 bitar:
350 g jordnötssmör osaltat med crisp
2 dl sirap
2 dl socker
9 dl cornflakes
200 g ljus choklad, jag använde mörk blockchoklad
50 g vit choklad
Blanda jordnötssmör, sirap och socker i en kastrull. Hetta upp blandningen under omrörning utan att den kokar. Häll smeten i en bunke, tillsätt cornflakes och rör ihop. Lägg blandningen i en plåt, ca 20x15 cm, och tryck ut den lite. Den bör täcka 3/4 av plåten. Smält chokladen i ett vattenbad eller mikro och bred över kakan. Låt stå kallt tills chokladen har stelnat och skär sedan i bitar. Smält den vita chokladen och ringla sedan över kakan.
Kram
Nyttigt bräck
Godmorgon godmorgon. En härlig lördag har vi framför oss. Idag är det inplanerat lite städning. Jag har även tänkt att baka lite cake pops eller någon småkaka. Vi får se vad det blir, kanske blir det en brownie.. Haha, jag kommer ha så mycket att göra idag. Eftersom mitt rum just nu är ett stort kaos så kommer det nog ta några timmar att få det tipp-topp igen. Jag har iingen Walk'in closet på mitt rum, däremot har jag en Walk'in closet på mitt golv.
Härom dagen kände jag för att sätta mig i soffan med något nyttigt och krispigt. Så tillslut blev det här. Gott, nyttigt och enkelt!
en tallrik:
1 dl kokos
1 dl solrosfrön
100g blandade nötter, som cashew, mandel, jordnötter, hasselnötter
100g torkad frukt, som tranbär, blåbär, russin, papaya, ananas
100g mörk choklad, mellan 50-70%
Smält chokladen över ett vattenbad. Blanda resten av ingredienserna. Tillsätt chokladen och blanda. Klä en tallrik med plastfolie och bre ut "röran" på tallriken. Låt svalna i kylen och bryt eller skär sedan i bitar.
Kram
Chokladwhoopis med mintkräm
God söndagsförmiddag på er. Igår gick jag på en liten marknad på förmiddagen med två vänner. Vi gick mest runt och kollade, men lite godis får man alltid med sig hem ifrån en marknad. Jag köper alltid från samma knalle/företag, där dom har otroligt goda nougat och teaterkonfekt. Efter det åkte jag hem till Linnea. Vi hade bestämt oss för att baka. Några timmar senare, efter lite kaos m.m., så stod vi där med cupcakes med vaniljsmak och Swiss Meringue Caramel Buttercream(fantastiskt god) och en dubble cookie fudge brownie. Vi hann med nöd och näppe ta ut brownien ur ugnen förens vi var tvugna att bära av till kräftskiva med vännerna. Kräftor, eller skaldjur överhuvudtaget, är inte riktigt min grej. Men jag pillade i mig en kräfta och var nöjd med det, haha. Vi hade jättemysigt och skrattade mer eller mindre igenom oss hela kvällen.
Det var faktiskt premiär för mig med att göra Whoopies. Men det är en rolig liten kaka. När jag och en kompis skulle göra dessa så stod det i receptet att man skulle rulla smeten till valnötsstora bollar. Det blev vi inte nått kloka på hur stora, så vi gjorde lite vad vi trodde skulle bli bra. Men om jag gör dom någon mer gång vill jag rekomendera att inte göra för stora. Eller den storleken jag gjorde dom i var för stora. Dom ska inte var som en hel fika, mer som en liten mumsbit. Om du väljer att doppa dom i choklad, använd en äggkartong och låt dom stå där i tills chokladen har stelnat.
18 st:
175 g hackad mörk choklad
175 g osaltat smör
2 medelstora ägg
2 1/2 dl ljust muscovadosocker
4 dl vetemjöl
2 1/2 tsk bakpulver
1 nypa salt
175 g osaltat smör
2 medelstora ägg
2 1/2 dl ljust muscovadosocker
4 dl vetemjöl
2 1/2 tsk bakpulver
1 nypa salt
Smörkräm med mint
75 g mjukt osaltat smör
2 1/2 dl siktat florsocker
1/2 - 1 tsk pepparmyntsextrakt eller lite mindre pepparmyntsolja
2 1/2 dl siktat florsocker
1/2 - 1 tsk pepparmyntsextrakt eller lite mindre pepparmyntsolja
Till dekoration
200 g hackad choklad
Strössel
200 g hackad choklad
Strössel
Smält samman choklad och smör över vattenbad och rör blandningen slät och fin.
Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Tillsätt chokladblandningenboch blanda väl.
Sikta samman mjöl, bakpulver och salt. Rör ner blandningen i ägg- och chokladsmeten och blanda det hela till en jämn deg. Linda in den i plastfolie och låt den ligga kallt ett par timmar.
Sätt ugnen på 180 grader
Rulla valnötsstora bitar av degen till kulor och lägg dem på plåtarna. Grädda kakorna i omgångar mitt i ugnen ca 12 minuter. De ska kännas krispiga i kanterna men lite mjuka i mitten. Låt dem svalna på plåtarna några minuter innan de får kallna helt på ett ugnsgaller.
Vispa smöret riktigt mjukt och krämigt. Tillsätt florsockret, lite i taget, och vispa smörkrämen vit och slät. Smaksätt den med pepparmyntsolja.
Lägg ihop kakorna med mintsmörkräm emellan.
Smält chokladen över vattenbad och rör den slät. Låt den svalna lite. Doppa ena halvan av kakorna i chokladen, strö över strössel och lägg dem på bakplåtspapper. Låt chokladen stelna innan kakorna serveras.
Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Tillsätt chokladblandningenboch blanda väl.
Sikta samman mjöl, bakpulver och salt. Rör ner blandningen i ägg- och chokladsmeten och blanda det hela till en jämn deg. Linda in den i plastfolie och låt den ligga kallt ett par timmar.
Sätt ugnen på 180 grader
Rulla valnötsstora bitar av degen till kulor och lägg dem på plåtarna. Grädda kakorna i omgångar mitt i ugnen ca 12 minuter. De ska kännas krispiga i kanterna men lite mjuka i mitten. Låt dem svalna på plåtarna några minuter innan de får kallna helt på ett ugnsgaller.
Vispa smöret riktigt mjukt och krämigt. Tillsätt florsockret, lite i taget, och vispa smörkrämen vit och slät. Smaksätt den med pepparmyntsolja.
Lägg ihop kakorna med mintsmörkräm emellan.
Smält chokladen över vattenbad och rör den slät. Låt den svalna lite. Doppa ena halvan av kakorna i chokladen, strö över strössel och lägg dem på bakplåtspapper. Låt chokladen stelna innan kakorna serveras.
Kram
S'mores
Visst är det så där lagom kul när man upptäcker att glöden på grillen är som finast just nu, när du redan har grillat färdigt ditt marinerade kött och nästan ätit upp all din mat. Men då finns det något som brukar uppmuntra mig när jag ser den där fina glöden, att hitta ett packet marshmallows i skafferiet. Att kunna tröst-grilla lite med marshmallowsen som får ett krispigt ljusbrunt skal på utsidan. Vill bara nämna att bästa stället att grilla marshmallows på är med vännerna när man har varit ute och åkt skidor en hel dag, kommer in i den lilla fjällstugan och grillar de vita små kuddarna framför den öppna spisen -underbart! Men i alla fall, för att ta detta fenomen ett steg längre, så får jag lov att presentera; S'mores! (Ett typiskt amerikansk påhitt.) Men varför skulle inte vi i Sverige kunna göra det som Amerikanarna gör, så pass på och ta och grilla lite S'mores ikväll. Obs, otroligt mättande!
Marshmallows, ej mini
Mariekex
Chokladkaka, typ Marabou mjölkchoklad
Grillpinnar
Grilla Marshmallowsen så de får en fin ljusbrun ytan, peta av den på ett mariekex, tryck ner en chokladruta i marshmallowsen och ta och tryck på ett till Mariekex som lock. Ät med det samma! (På vintern ska man ha varm chokladjölk till!)
Kram
Kvällsmys
Godkväll! När jag kom hem efter sommarjobbet idag så gick jag in i vårat lilla växthus. Väl där upptäckte jag de söta små röda smultronen. Tanken slog mig med en gång att jag måste göra det jag och min mormor alltid gjorde om sommrarna förr. Alltså plocka smultron och sedan mosa dom tillsammans med grädde och socker. Yum!
Smultron
vispgrädde
strösocker
Mosa smultronen med socker och häll på lite grädde.
Kram
Fläderblomsaft
God förmiddag! Vet inte om jag har nämnt detta tidigare, men jag älskar att safta och sylta. Jag gillar liksom när man kan ta vara på råvarorna efter årstid och kunna bevara dom och äta året runt. Om man en dag får någon idé och tänker att de där inlagda komquatsen jag har i matkällaren skulle passa perfekt till just detta! Det är ju så roligt, känns så befriande att kunna ha egenplockade hallon i frysen i februari liksom. Inlaggda komquats kan jag dock inte rekomendera att göra, jag har smakat godare om man säger så. Men spelar egentligen inte så stor roll för mig vad det är för bär eller frukt, jag bara kör.
2 citroner
40 blomklasar
2 kg socker
50g citronsyra
1½ liter vatten
Glas flaskor, eller funkar urdruckna Brämhults Juice-flaskor i plast bra att frysa saften i.
Skölj citronerna noga i ljummet vatten. Skiva dom, och varva citronskivor och fläderblommosklasarna i en stooor bunke. Kokoa upp vatten med sockret och citronsyran. Häll det sedan över blommorna i bunken. Ställ sedan svalt i fem dygn (räcker faktiskt med fyra dygn också), rör om då och då. Sila och häll upp saften i flaskor. Förvara obruten flaska mörkt och svalt. Vi (jag och mamma) brukar dock frysa våra saftflaskor.
Kram
Macarons med smak av mint
20-24st:
2 dl florsocker
75g mald mandel, finns färdigt mandelmjöl att köpa som funkar utmärkt
3 äggvitor
1 nypa salt
1 droppe citronsaft
½ dl strösocker
grön hushållsfärg
2 dl vispgrädde
några droppar peppermintsarom
Sätt ugnen på 170 grader.
Sikta samman florsocker och mandelmjölet.
Tillsätt salt och en droppe citronsaft till äggvitorna och vispa till ett fast skum.
Tillsätt strösocker, en msk i taget, och vispa ordentligt efter varje. Fortsätt sedan att vispa till en styv och blank marängsmet.
Vänd ner mandelblandningen och färga sedan smeten med några droppar av hushållsfärgen.
Klicka eller spritsa sedan ut macaronsmeten i lagom cirklar, ca 4 cm i diameter, på plåtar täckta med bakplåtspapper.
Låt dom stå och vila i 10 minuter innan dom gräddas i ugnen.
Grädda mitt i ugnen i ca 8-9 minuter.
Låt dom sedan svalna några minuter på plåtarna innan du skjuter över dom för att kallna på ett galler.
Vispa grädden, tilsätt några droppar pepparmintsarom och vänd med en slickepott tills det blandat sig.
Kram
Chokladbollar
Halloj! Idag kommer det bli en bra dag, det är jag övertygad om! Var uppe tidigt imorses för att baka Blåbärsmuffins med Crumble. Förmiddagen spenderades sedan med en nära vän. Vi har typ inte setts sedan skolan tog slut så detta var på tiden. Så vi hade en liten picknick med bland annat blåbärsmuffinsen. Ikväll blir det att fara in till Borås med lite andra vänner där det är sommartorsdag. Ett event eller vad man ska kalla det. Det är i alla fall olika artister som uppträder på torget, affärerna har öppet längre och det är en massa annat ståhej runt om kring i stan. Denna kvällen ska Ulrik Munter stå för underhållningen. Är inget riktigt fan av han men blev tillfrågad om jag ville hänga med in, och det klart man vill ändå. Bara att känna av stämningen och kolla på folk kan va ganska kul det med, haha. En plåt med morotskaka är inne i ugnen nu i alla fall. Luktar kanel i hela huset. Jag lovar att ni ska få recept på både blåbärsmuffinsen och Morotskakan, måste bara få lite snygga bilder först. Men här kommer ett recept på dom klassiska men så otroligt smaskiga chokladbollarna.
Ca 15 chokladbollar, mellanstora:
100g smör
1 dl strösocker
3½ dl havregryn
2 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
2 msk kaffe, kallt
kokos
pärlsocker
Arbeta samman alla ingredienserna till en deg. Rulla lagom stora bollar och rulla dom sedan i kokos/& pärlsocker.
Förvaras i kylskåp, gärna olättkomligt i en svåröppnad burk så dom inte försvinner lika fort..
Kram
Somriga macarons
Franska macarons med smak av hallon. Väldigt söta och lustiga bakverk. Här med en busenkel fyllning som man ändå kan imponera med.
20-24st:
2 dl florsocker
75g mald mandel, finns färdigt mandelmjöl att köpa som funkar utmärkt
3 äggvitor
1 nypa salt
1 droppe citronsaft
½ dl strösocker
röd hushållsfärg
2 dl vispgrädde
några msk hallonsylt
Sätt ugnen på 170 grader.
Sikta samman florsocker och mandelmjölet.
Tillsätt salt och en droppe citronsaft till äggvitorna och vispa till ett fast skum.
Tillsätt strösocker, en msk i taget, och vispa ordentligt efter varje. Fortsätt sedan att vispa till en styv och blank marängsmet.
Vänd ner mandelblandningen och färga sedan smeten med några droppar av hushållsfärgen.
Klicka eller spritsa sedan ut macaronsmeten i lagom cirklar, ca 4 cm i diameter, på plåtar täckta med bakplåtspapper.
Låt dom stå och vila i 10 minuter innan dom gräddas i ugnen.
Grädda mitt i ugnen i ca 8-9 minuter.
Låt dom sedan svalna några minuter på plåtarna innan du skjuter över dom för att kallna på ett galler.
Vispa grädden och vänd i önskad mängd sylt.
Macaronerna håller i en vecka i en burk men om man har fyllt dom med kräm ska dom serveras och ätas upp samma dag.
Kram
Polkamaränger
Ja, som ni vet bakade jag polkamaränger igår, och här är resultatet: Tada!
Dom var faktiskt riktigt goda. Mycket godare än vanliga, enligt mig som är ett mint-fan. Kommer att servera dessa tillsammans med cheescaken jag började med igår.
ca 40 maränger:
6 äggvitor
4 dl socker
125 g krossade polkagrisar
Några droppar röd hushållsfärg
Vispa äggvitorna och strösockret över vattenbad tills det har nått upp till en temperatur på 55-60 grader. Vispa sedan den vita och fluffiga smeten kall i en matberedare eller med en vanlig elvisp. detta kan ta en stund. Vänd slarvigt ner de krossade polkagrisarna och hushållsfärgen med hjälp av en slickepott. Klicka ut matskedsstora klickar på en bakplåtpappersklädd plåt. Grädda i 110 grader (ej varmluft) i 45-60 minuter. Håll koll! Marängerna ska vara torra och ganska lätta, men inte få någon färg. Sänk i så fall värmen. Alla ugnar fungerar olika.
Kram
Goda bröd i muffinsform
Dessa är verkligen så goda att äta nybakta med lite smör! Funkar som mellanmål, till middagen eller varför inte till helgfrukosten.
6 st:
2 dl vetemjöl
½ dl vetekli
1 msk brun farin(socker)
1 tak bakpulver
1 krm salt
2 msk smör eller margarin, smält
½ uppvispat ägg
1 ¼ dl mjölk
Sätt ugnen på 225 grader. Blanda samman alla torra ingredienser i en bunke. Tillsätt matfett, ägg och mjölk. Rör snabbt ihop till en deg. Fördela smeten i muffinsformar av papper. Grädda muffinsen mitt i ugnen i ca 15 minuter. Servera när muffinsen har svalnat något.
Kram
Mandelkaka med potatis, kikärtor och hallonglasyr
Ja, du läste en än gång rätt. Det är något med lite speciella och konstiga recept som jag dras till. Detta är en mycket saftig kaka som kan göras en eller två dagar i förväg och är perfekt till fikat med en kaffakopp.
Mandelkaka med hallonglasyr:
3 ägg
2 dl rårörsocker
1 msk vaniljsocker
1 tetra kokta kikärtor, 190 g
½ dl rapsolja av fin jungfrukvalitet, alternativt fin mandelolja
200 g skalad och kokt potatis
1½ dl mandelmjöl
1 tsk bakpulver
skal och saft av en limefrukt
125 g frysta, tinade hallon+ 1 dl florsocker
Vispad grädde
Sätt ugnen på 175 grader. Pensla en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter, med olja. Vispa ägg, socker och vaniljsocker riktigt pösigt. Spola av kikärtorna i kallt vatten. Mixa dem till ett fint mos tillsammans med rapsoljan. Finriv den kokta potatisen. Rör ned potatisen och kikärtsmoset i äggfluffet. Tillsätt också mandelmjöl blandat med bakpulver, samt saft och finrivet skal av lime (tvätta och skrubba den riktigt ren innan). Rör om så allt blir väl blandat, och häll smeten i formen. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 25 minuter. Låt svalna i formen, och lägg sedan kakan på ett fat.
Mixa hallonen med en stavmixer. Passera genom en finmaskig sil. Blanda i florsockret och bred över kakan. Servera kakan med en klick grädde.
Kram