Hej fina människor! Det var några dagar sedan nu.. Har gjort lite allt möjligt. I fredags så var jag hemma hela dagen. Alla lektioner var mer eller mindre inställda.. hehe, alla utom en lektion som vi fixade så att vi inte behövde vara i skolan och jobba. På det sättet fick jag höstlov en dag tidigare typ. Jätteskönt, och jag tog en lång sovmorgon och en power walk på det. Åt brunch och sen var klockan två typ. Underbart!

 

I lördags funderade jag på om jag skulle åka och jaga på förmiddagen,men jag var uppe sent på fredagen för jag skrev ett arbete till skolan. Istället bakade jag två stycken kladdkakor och på eftermiddagen höll jag och några kompisar i en mini-bio för barn. 

 

Gårdagen spenderades i en sporthall där min lillebror spelade fotboll. Det var kul, men jag var rätt trött när klockan började närma sig 16-17.

 

 

 Idag blir det till att agera mamma då jag tar hand om min 16-månader gamla kusin. Ska bli kul!

 

 

2 ägg

3 dl strösocker

4  msk kakao

1,5 dl vetemjöl, alt. glutenfri mjölmix

1,5 tsk vaniljsocker

1 krm salt

100 g smör

100 g Marabou Mjölkchoklad med Apelsinkrokant

 

vispad grädde

 

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader.

Vispa ägg och socker vitt och pösigt.

Smält smöret och bryt ner chokladen. Rör om ordentligt till chokladen smält och det är en jämn smet.

Blanda mjöl, vaniljsocker, salt och kakao i en skål.

Rör ner dem torra ingredienserna i äggsmeten och tillsätt sedan smörblandningen.

Smöra en form och pudra med kakao, ca 24 cm i diameter.

Häll i smeten i den smorda formen och grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter.

Låt kladdkakan svalna och ställ in den i kylen.

Servera kladdkakan med vispad grädde.

 

Kram

Häromdagen bad mamma om någon långpannekaka. Valet stod mellan silviakaka och kärleksmums. När jag pratade med en vän om det så nämde hon att hon hade ett gammalt recept på kärleksmums som var jätte gott. Valet blev så klart enkelt då. 

 

 

 

Kärlekmumsen var både enkla och goda. Jag blev lite chockad först hur receptet var upplagt och vilken ordning man skulle ha i ingredienserna, men som sagt, den blev bra. Kakan är ganska fast, på ett positivt sätt, och smular inte. Kakan har en fin smak av kaffe och choklad. Vill man dock ha mycket kaffesmak kan man brygga kaffet lite starkare. En kaka som passar bra när man har många kaffegäser och görs med fördel 1-2 dagar före servering. Och när du går bort, vem skulle inte bli glad att få en present med nybakade kärleksmums!?

 

 

 

200 g smör

2 1/2 dl bryggt kaffe

4 msk cacao

5 dl vetemjöl

4 dl strösocker

1 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

1 dl kaffegrädde

2 ägg

 

100 g smör

4 msk mjölk

2 msk cacao

5 1/2 dl florsocker, 330 g

1 tsk vaniljsocker

 

1-2 dl riven kokos

 

Koka kaffe. Sätt ugnen på 200 grader och klä en form som har måtten 35x25. Smält smöret i en kastrull och blanda i kaffet och cacao. Låt koka upp och rör så det inte blir klumpar efter cacaon. Häll över vätskan i en bunke och sikta ner alla torra ingredienserna. Rör till sist ner kaffegrädden och äggen. Blanda noga efter varje ägg. Häll i smeten i den klädda formen och grädda i 20 minuter.

 

Koka upp smör, mjölk och cacao i en kastrull. Ta kastrullen från värmen och sikta i florsocker och vaniljsocker. Blanda till en kräm och låt stå i rumstemperatur tills kakan har svalnat helt och du brer den över.

 

Strö över kokos. Kakan bli godast om den står svalt ett dygn innan man serverar den. 

 

 

Kram

 

Tänkte att jag skulle bjuda på något gott inför en fantastisk helg som vi har framför oss. Efter en tuff väcka där varje morgon har varit riktigt tuff att ta sig ur sängen och mycket läxor så ska jag och mamma åka till Ullared imorgon. Så det kommer nog också bli en kanonstart på helgen. Lördag blir det att vara med vänner och söndag chilla och göra läxor då ytterligare två prov väntas nästa vecka. Det är bara att stå ut och gilla läget. Vecka 44 är det ju trots allt lov. Med den tanken och underbara vänner så orkar man det mest.

 

Som ni vet började jag ekonomilinjen i augusti och jag och en tjej som heter Linnéa har kommit närmare varandra än några andra. Ja, tacka gud att hon bytte från en linje till just ekonomilinjen. Hon är en fantastisk tjej med ett stort hjärta. Jag vet att hon finns där för mig och skulle ta hand om mig vad som än händer. Vi kan prata om allt, och sitter och diskuterar det allra konstigaste sakerna vid lunchen eller på lektionerna så vi viker oss dubbla av skratt. Det är så skönt att man bara kan kunna vara sig själv med henne. Jag tycker absolut att ni ska kika in på hennes blogg www.ahl.webblogg.se och häng med i hennes liv.

 

 

 

Kikade in en snabbis på panduro och Åhlens när jag var i stan i helgen. Blev lite välbehövande miniformar, jag brukar köpa formar till minicupcakes oftast på Leger house, jag gillar dom där då dom är väldigt snygga och passar bra till min muffinsplåt. Men det ända jag var ute efter i helgen egentligen var muffinsformar då det var lite kris. På panduro blev det cake pops-pinnar, ätbart glitter-flimmer och ätbart limm. 

 

 

Kram

 

 

 

 

Tisdagssoppa. Detta är en god och krämig höstsoppa med sting. Funkar bra både till vardag och som förrätt till främaten vid Halloween.

 

God söndag morgon! 

 

Armband till en kollega till mamma som fyllde 50 i somras. 

 

 

Hej på er! En lördag har vi framför oss, eller ja, en halv återstår la bara. Jag har bara inte kommit så lång på dagen. Jag kom nyss hem efter att jag har sovit över hos en vän inatt. Dagens planer blir att ta hand om mina två bröder då mamma och pappa ska på bröllopp i eftermiddag. Ta en promenad vore skönt och lite läxor måste jag även göra. Jag var faktiskt på biblioteket innnan och lånade lite böcker. Faktiskt skriver jag då inte har besökt något bibliotek på kanske tre eller fyra år. Men när man går där blir man så himla inspirerad. Det sluatde med att jag lånade fyra böcker, och jag har kanske tjugo stycken till som jag tog i idag och funderade på om jag skulle låna dom idag. Det finns så otroligt många böcker. En hel djungel med bra, men även sådana böcker som kanske är lite sämre. Men en sak är säkert, det finns böcker för alla!

 

 

 

Kram

 

Sitter som vanligt på onsdagar och bloggar i skolan. Det är ganska soft. Om en stund ska jag göra lite läxor och om jag hinner ska jag försöka se ett avsnitt av 90210. En vän fick mig att börja följa den serien. Jag kollar ju aldrig på varken tv eller filmer, följer inte heller några serier, så jag tänkte att det kanske var på tiden att börja följa någon. Anledningen till att jag inte har följt eller kollat så mycket på filmer eller tv:n är nog för att jag inte har gett mig själv den tiden. Har alltid så mycket annat att göra och då har skärm-tittande blivit prio-20. Något som jag dock kollar på är (så klart) Hela Sverige bakar. Torsdagar mellan 21-22 är heliga för mig. Jag älskar det pogramet. Man blir glad över att kolla på det och man får en sådan inspiration. 

 

 

God söndag på er. Igår gick jag och några vänner en långpromenad. Jag var lagledare och vi kallade oss för Klassons kompanjoner. Långpromenaden var inte jättestor utan hade 42 lag. Vi startade 09.55 och vi var taggade som tusan, trots regn och rusk. När vi kom i mål var vi rätt trötta faktiskt. Nu idag fick vi reda på placeringen. En 29 plats kom vi på. Haha, vi är la inte jättenöjda, men med tanke på hur stationerna gick igår så förstår vi. Första stationen var vi dock bäst på. Man skulle ta och mäta upp 1 kg sand i en hink. Vi försökte relatera till hur mycket två smörpaket väger. Klasson tyckte att vi absolut inte skulle ta mer sand medans jag ville att vi skulle ta lite lite till. Resultatet slutade på 982 gram, alltså 18 gram ifrån. Kanske har man lite fördel med att ha bra bakkunskaper och brukar hålla i smörpaket. 

 

 

God lill-lördag! För mig förknippas oktober med tre saker:

 

1. HÖST, orangea löv, kallt och huttrigt men mysigt

 

2. ROSA-MÅNADEN, cancern uppmärksammas runt om i hela Sverige, speciellt bröstcancer

 

3. KANELBULLENS DAG, infaller varenda år 4 oktober sedan 1999

 

Jag var ute och gick igår efter jag kom hem ifrån skolan. Solen sken och bladen på träden hade otroligt fina skiftande färger. Då slog det mig varför egentligen hösten sägs vara så hatad. Den känns faktiskt mycket ouppskattad av många då de förknippar denna årstid med regn, rusk, blåst och kyla. Och jo visst är det så vissa dagar. Men jag menar, en sommardag med 16 grader och regn är inte heller så mysigt. Att just hösten har blivit den månad då radiopratarna suckar till, den som beskrivs vara den mest deprimerande årstid av journalisterna på löpsedlarna  förstår jag inte. Det är lite synd. Fryser ni -tar på er mer kläder känner jag då. Tänd ljus. Kryp upp i soffan med filt. Svårare är det inte.

 

Överallt där man kollar ser man rosa. I tv-reklamen, i tidningen, rosetter knytna kring vägstolpar, det rosa bandet alla går om king med på jackan osv.. Lite fint är det allt. Gulligt att en månad är just tillegnad till cancern, denna hemska sjukdom. Och ja, jag erkänner att oktober, denna cancersmyckade månad kunde fått en bättre start utan den där diagnosen på en nära släkting. Men det hjälper inte att deppa. Absolut inte. Detta ska vi ta oss igenom.

 

Också firar vi denna dag som växt sig starkare och starkare för varje år sedan starten 1999. Kanelbullen har sin egen lilla högtid på hösten. 

 

 

Som sagt, lill-lördag var det och den avslutades självkart med ett glas mjölk och nybakta kanelbullar. Känns dumt att tjata om hur gott det är med  ljumna kanelbullar och kall mjölk, men man kan inte riktigt låta bli. Det är ändå ganska få grejer som slår detta sötebröd fylld med kanel.

 

Är det något jag och mamma brukar baka tillsammans så är det kanelbullar. Det händer inte ofta vi sätter en sats, men någon gång om året försöker vi med. Mysig mamma-dotter-tid. 

 

 

• 1/2 paket jäst (à 50 g)
• 50 g smör eller margarin
• 3 dl mjölk
• 1/2 dl socker
• 1 krm salt
• 8 dl vetemjöl

• 50 g smör eller margarin
• 2 tsk malen kanel
• 1/2 dl socker (jag tycket det var lite mycket)

• ägg
• pärlsocker

 

1. Smula jästen i en bunke. Smält matfettet i en kastrull eller i en skål i mikrovågsugnen på full effekt (max 800 W) ca 30 sek. Tillsätt mjölken och värm till fingervarmt, 37°C. Häll lite av degvätskan över jästen och rör tills den löst sig.
2. Tillsätt resten av degvätska, socker, salt och nästan allt vetemjölet, spara lite till utbakningen. Arbeta degen smidig för hand eller i maskin tills degen släpper bunkens kanter. Låt degen jäsa övertäckt ca 30 min.
3. Rör matfettet smidigt med socker och kanel till fyllningen. Ta upp degen på arbetsbänk och knåda den smidig med resterande mjöl. Kavla ut degen till en platta, ca 30x40 cm. Bred på fyllningen och rulla ihop från långsidan. Skär rullen i ca 2 cm breda bitar. Lägg bitarna med snittytan uppåt på en bakpappersklädd plåt eller i bullformar av papper.
4. Låt bullarna jäsa under bakduk ca 20 min. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över lite pärlsocker. Grädda bullarna mitt i ugnen i 250°C, ca 8 min. Låt kallna på galler under bakduk innan de packas i påse eller burk med lock.