500g pumpa, skalad och urkärnad

1 gullök

1/2-1 st chili, el 2 tsk curry

2 msk smör 

5 dl grönskasbuljong (tärning+vatten)

1 dl cremé fraiche

salt och pepper

 

Skär den skalade och urkärnade pumpan och löken i grova bitar. Fräs bitarna i smör i en kastrull på låg värme tilsammans med pressad vitlök och hackad chili. Häll på buljong och koka pumpan mjuk. Mixa sedan till en slät konsistens och rör ner cremé fraichen. Smaka av med salt och peppar. Servera soppan med bröd.

 

 

Kram