Kram

Nu så mina damer och herrar så vill jag stolt presentera min nya blogg!

Den hittar du HÄR 

Det är där mina nya recept kommer att dyka upp. Så lägg till www.nattstad.se/hemmahosemma i bokmärkes-samlingen.

 

Så nu hoppas jag fina bloggläsare att vi ses HÄR i framtiden.

 

 

 

KRAM!

 

Tänkte att jag skulle bjuda på något gott inför en fantastisk helg som vi har framför oss. Efter en tuff väcka där varje morgon har varit riktigt tuff att ta sig ur sängen och mycket läxor så ska jag och mamma åka till Ullared imorgon. Så det kommer nog också bli en kanonstart på helgen. Lördag blir det att vara med vänner och söndag chilla och göra läxor då ytterligare två prov väntas nästa vecka. Det är bara att stå ut och gilla läget. Vecka 44 är det ju trots allt lov. Med den tanken och underbara vänner så orkar man det mest.

 

Som ni vet började jag ekonomilinjen i augusti och jag och en tjej som heter Linnéa har kommit närmare varandra än några andra. Ja, tacka gud att hon bytte från en linje till just ekonomilinjen. Hon är en fantastisk tjej med ett stort hjärta. Jag vet att hon finns där för mig och skulle ta hand om mig vad som än händer. Vi kan prata om allt, och sitter och diskuterar det allra konstigaste sakerna vid lunchen eller på lektionerna så vi viker oss dubbla av skratt. Det är så skönt att man bara kan kunna vara sig själv med henne. Jag tycker absolut att ni ska kika in på hennes blogg www.ahl.webblogg.se och häng med i hennes liv.

 

 

God söndag morgon! 

 

 Hej vänner! Jag sitter i skolan och bloggar lite. Har sån super inspiration till att baka. Vill bara hem och vispa och låte kreativiteten flöda. Jag gjorde den här desserten häromdagen, galet god kolasås faktiskt. Med chokladglassen, salta jordnötter och ljumna bananer blir det bara för gott. Ha en bra dag på er.

4 portioner:
1 pkt choklad-mjukglass, arlas
100g mini marshmallows
100g jordnötter
2 bananer

sirap att steka bananerna i
3 dl vispgrädde
1 dl mörkt muscovadosocker
1/2 dl ljus sirap
1 krm vaniljpulver
25 g smör


Gör glassen enligt beskrivning på förpackningen. Tänk på att den ska stå i frysen i minst 4 timmar innan servering.

Koka ihop grädde, socker, sirap och vaniljpulver på svag värme ca 10 min. Vispa ut eventuella klumpar i sockret. Rör i smöret. Låt svalna. 

Skiva bananerna på längden. Stek i medeltemperatur i sirap tills dom har blivit varma och mjuka. Stek inte för länge, bananerna ska fortfarande behålla sin form.

 

Kula glassen, och servera med bananerna, kolasås, jordnötter och minimarshmallows. 

 

 

 

Kram

Hej kära bloggläsare! Det var några dager sedan nu. På dagarna har jag gått i skolan och på eftermiddagarna har jag bakat. Så jag har alltså sammlat ihop en hel trave med både bilder och recept som ska komma upp på bloggen så småningom. 

Igår var det besöksrekord på emmabylove, tack! Skulle vilja krama er alla. Hoppas att jag någon dag ska kunna gottgöra er. Typ när jag blir så stor som Leila eller Manuela så jag kan lotta ut massor av bak-paket och maskiner på min  blogg till er läsare. Hahahaha (önsketänkande)! 

 

Jag som är en riktig lover av parfait älskade denna då den var krämig och fin. Smakade väldigt mycket Champagne, så om ni inte vill att sprit-smaken ska ta över alldeles för mycket kan ni minska mängden till 2 dl. Hela desserten känns riktigt lyxig och jag tror att den även skulle passa väldigt bra till nyår. Men i denna årstiden funkar det också bra då det är säsong för stenfrukter, aprikoser, nektariner, persikor m.m. Visste du att några andra stenfrukter är mango, pistagenötter, kaffebönor, hallon och hjortron.

3 dl champagne eller mousserande vin
3 dl vispgrädde
3 äggulor
3/4 dl florsocker
½ tsk vaniljsocker

 

100 g mörk choklad
1-2 tsk flingsalt

 

1 dl socker
2 msk vatten
1 dl vispgrädde

 

3-4 nektariner/aprikoser
2 msk flytande honung

 

Koka ner champagnen tills det bara återstår 2-3 msk.
Låt det svalna. Vispa grädden lätt. Vispa äggulor, florsocker och vaniljsocker fluffigt. Blanda ner det reducerade champagnen i äggvispet och vänd i grädden. Häll upp smeten i en plastform med ett bakplåtspapper i botten och ställ den i frysen över natten.

 

Smält chokladen och bre ut den på ett bakplåtspapper. Strö på lite salt och ställ det kallt.

 

Smält socker och vatten till karamell. Häll på grädden och låt den koka tills allt socker smält.

 

Kärna ur och dela frukterna i klyftor. stek klyftorna i lite honung på medelvärme.

 

Ta upp parfaiten i ca 10 minuter innan, och skär i skivor eller gör kulor. Servera med de ljumna nektarinerna, karamellsåsen och chokladplattorna.

 

Kram

 

Tänkte härom dagen att jag skulle prova denna mjukglassen ifrån Arla.

 

Är i Halmstad nu på en liten semester. Träffar vänner och allmänt softar. Det är knappt någon internetuppkoppling här så det kanske kommer bli lite så där med blogginlägg.

 

Flädertider! Jag gillar fläder, smaken är så frisk på något sätt. Därför är det perfekt att göra en krämig parfait tillsammans med fläderblommssmaken. Den ljuva glassen smakar värkligen sommar. Ett tips är att servera med lite smultron och riven vit choklad. Yummie!

 

 

 

6 äggulor

1,5 dl socker

5 dl vispgrädde

1 dl outspädd flädersaft

 

Bär och hyvlad vit choklad

 

Vispa ägg och socker tjockt, gärna i ett vattenbad men ej för varmt. Låt svalna. Vispa grädden och vänd sedan tillsammans med ägg-sockret. Frys i portion formar eller i en 1,5 liter form. Låt glassen vara framme i några minuter innan servering. 

 

Kram

 

Idag har vi firat en liten fem-åring i familjen, eller ja, nu är han ju stor enligt han själv. Eftersom jag har haft mycket att göra i helgen så tänkta jag att det skulle få bli en liten enklare "tårta". Så det blev en rolig glass-traktor/lastbil/tåg, eller ja, vad man nu vill kalla det. Men den var både god, uppskattad, enkel och rolig. Jag gjorde egen chokladsås till denna, mammas goda chokladsås(receptet kommer snart!), men om man vill funkar det självklart bra med köpt.

 

 

 

 

 

Kram

 2 st citroner, saften 

 

Ja, som ni kanske vet så blev denna sorbet besegrad av citronglassen i citronduellen. Men jag kan ändå inte låta bli att gilla den lite. Den är ju så otroligt syrlig men man kan liksom inte slita sig ifrån den. En liten slags hat-kärlek på något sätt. 

 

Receptet är beräknat till 4 portioner, men eftersom man inte kan äta några mängder direkt så räcker det till det dubbla. 

2 dl vatten

1,5 dl citronsaft, 3 citroner räcker väl

rivet skal från 1 citron

2 msk mascarpone 

 

Koka upp socker och vatten i en kastrull. Låt sjuda 3–4 minuter till en sockerlag. Låt svalna. Tillsätt citronjuice, skal och mascarpone. Rör till en slät smet. Häll smeten i en vid form och ställ i frysen. Rör om med en gaffel i sorbeten en gång per timme under 3 timmar.

Kram

  

                       +Enkel att göra                                                  +Frisk och krämig smak

                       - Syrlig!                                                             - Måste tina en stund innan servering

 

Jag tror ni kan förvänta er ganska många recept framöver som antingen är gula eller innehåller citrus. Både för att det är säsong av dessa ljuvliga råvaror och snart påsk. Men i veckan hade vi otroligt många citroner hemma så jag sökte lite på nätet och ramlade över dessa  två recepten. Har nu haft provsmakning av dom och en vinnare skulle utses. Till hjälp hade jag en jury som bestod av: Mamma, lillebror 1 och lillebror 2, också jag så klart. Vi kom gemensamt fram till en segrare. Och vinnaren är..... Citronglassen!

 

Citronsorbeten föll på att den var alldeles för syrlig, trots att jag hade minskat citronsaften som skulle vara i. Men citronsorbeten är inte sådan man kan ha till kaffet en kväll utan passar bättre att få en liten kula att avsluta middagen med. 

 

Citronglassen där emot, hade en ljuv och frisk smak av citron. Man får bara tänka på att ta upp den ur frysen 15-20 minuter före servering, eller låta stå i kylen i 1 h före servering. Det var gott med maränger i då det bröt av lite. 

 

Recepten på dom båda ska jag försöka få upp här imorgon eller i början av nästa vecka.

 

Kram

 

Denna mysiga lördagskväll avslutas med Basilikaparfait med jordgubbar och apelsin-& chokladpraliner. Några vänner har varit hemma och jag och en kompis har stått hela efteriddagen och lagat 3-rätters. Men gott blev det. Till skillnad från mina vänner älskar jag alla förberedelserna och planeringen med när man ska bjuda hem lite folk. Laga maten och lägga upp den snyggt på tallriken. Förra året tror jag att jag började planera mammas sommarfest i februari-mars. Letade recept till menyn, provlagade, skrev scheman och to do-listor osv.

 

 

½ kruka basilika, bladen

2 dl matlagningsyoghurt

4 äggulor

1 dl strösocker

2 msk flytande honung

2 dl vispgrädde

 

250 g jordgubbar, skurna i tärningar

½ dl socker

basilika blad till decoration

 

Mixa basilika bladen och tillsätt yoghurten. Kör till en slät kräm. Vispa äggulor socker och honung fluffigt. Vispa grädden ganska fast och vänd ner äggblandningen och basilikakrämen till en jämn smet. Fördela smeten i portionsformar eller frys i en avlång sockerkakasform om du vill göra glasskulor. Låt stå i frysen i minst 3 timmar. Jag frös i plastmuggar för då var det lätt att trycka ut glassen på fatet sen. 

Blanda skurna jordgubbar med sockret och låt blandningen stå och dra i kylen i en timme. 

Doppa formarna i varmt vatten och tryck ut dom på fat. Eller om du vill servera glassen i formarna så lägger du bara på lite jordgubbar. Om Glassen har varit fryst i mer än 3 timmar gör det inget att dom står i rumstemperatur i 5 minuter innan dom serveras.