Kram

Nu så mina damer och herrar så vill jag stolt presentera min nya blogg!

Den hittar du HÄR 

Det är där mina nya recept kommer att dyka upp. Så lägg till www.nattstad.se/hemmahosemma i bokmärkes-samlingen.

 

Så nu hoppas jag fina bloggläsare att vi ses HÄR i framtiden.

 

 

 

KRAM!

 

Denna äppelpajen är väldigt god. Saftig och glutenfri med en liten speciell touch. Lite klyvig att göra då det är lite noga när den är färdig i ugnen. Men grädda den hellre någon minut för länge än för kort. Ett tips är att lägga mandelmassan i frysen en timma innan du börjar baka då det inte blir så kletigt när du ska riva den.

 

Smörj en kakform och bröa den med kokos. Blanda glutenfritt mjöl, socker och bakpulver. Blanda matfettet i mjölblandningen till en grynig massa. Tillsätt mjölken och rör ihop till en smet. Skala, kärna ur och skiva äpplena. Tryck ner äppelskivorna tätt i smeten. Riv mandelmassan grovt. Strö på mandelmassa, kanel och pärlsocker. Grädda på andra falsen nedifrån i ugnen på 200 graders värme 30-45 minuter. Kakan måste vaktas så inte mandelmmassan bräns vid, eller så att kakan tas ut och fortfarande är rinnande. Observera dock att den inte blir sockerkaks-liknande, utan lite lite klibbig, men ändå inte flyta ut när man skär i den.

Kram

 

Sitter som vanligt på onsdagar och bloggar i skolan. Det är ganska soft. Om en stund ska jag göra lite läxor och om jag hinner ska jag försöka se ett avsnitt av 90210. En vän fick mig att börja följa den serien. Jag kollar ju aldrig på varken tv eller filmer, följer inte heller några serier, så jag tänkte att det kanske var på tiden att börja följa någon. Anledningen till att jag inte har följt eller kollat så mycket på filmer eller tv:n är nog för att jag inte har gett mig själv den tiden. Har alltid så mycket annat att göra och då har skärm-tittande blivit prio-20. Något som jag dock kollar på är (så klart) Hela Sverige bakar. Torsdagar mellan 21-22 är heliga för mig. Jag älskar det pogramet. Man blir glad över att kolla på det och man får en sådan inspiration. 

 

 

 

God morgon! Här kommer ett nytt recept på Banoffiepie. Lite justeringar i detta receptet också för att göra det ännu godare. Jag skäms ju fortafarande lite över bilden på det förra receptet här på bloggen så här kommer lite bättre.

 

 

 

För att göra det enklare så kan man köpa färdig kokad kondenserad mjöl i vanliga matbutiker. Då kallas den Karameliserad mjölk.

 

 

 

 

20 st digestivekex

100g smör

 

2 dl grädde

2 dl socker

2 msk sirap

200g mörk blockchoklad

100g smör

 

3 dl vispgrädde

 

 

 

Detta är bland det godast som finns! Hör bara smakerna, Fudgekräm, banan, kola och krispig digestivebotten. Receptet kanske ser krångligt ut och med många olika moment, men jag lovar, det är så värt det! Det ända negativa med denna paj jag kan komma på är i så fall att man inte kan sluta äta. Men gör denna!

Hej på er! Tänkte göra något som jag är rädd att jag gör alldeles för sällan. Så, vill bara tacka alla ni fina som är inne på min blogg! Utan er hade den/jag inte varit något! Ni är fantastiska! 

 

 

Nu i krusbärs-tider kommer här ett recept på krusbärspaj. Vi har en krusbärsbuske på stamm i trädgårdslandet. Åren tidigare har vi bara ätit bären som dom har varit. Men i år, när det kom så många, tänkte jag att jag måste ta och baka något med dom. Så resultatet, en paj alltså. Tyckte att detta receptet var lite spännande med pistagenötter i pajskalet. Bären var lite syrliga men tillsammans med vaniljvisp så är det gott.

 

 

Pajdeg
125 g smör
1 dl socker
1 dl havregryn
2 dl vetemjöl
1 tsk kanel

Kolafyllning
3 dl vispgrädde
1 1/2 dl ljus sirap
1 1/2 dl ljust muscovadosocker
1 1/2 tsk vaniljsocker
75 g smör
1/2 tsk flingsalt

Till servering
2 dl crème fraiche (34 %)
3 dl repade röda vinbär eller lingon
kanel

 

Sätt ugnen på 200°C.
Pajdeg: Smält smöret. Blanda med socker och havregryn.
Blanda mjöl och kanel och häll ner i havregrynsmixen. Arbeta snabbt ihop till en deg.
Tryck ut degen i en smord form med löstagbar kant, ca 22 cm i diameter (för 8 port). Låt degen gå upp ca 4 cm på kanten. Ställ i kylen 30 minuter.
Grädda pajskalet 10 minuter mitt i ugnen. Låt svalna.

 

Kolafyllning: Koka upp grädde, sirap och muscovadosocker i en vid kastrull. Låt koka ca 20 minuter. Rör då och då. För att se om kolan är klar, droppa lite av kola smeten i ett glas med kallt vatten. Den ska vara mjuk och lätt formbar men inte flyta ut. Ta kastrullen från värmen. Rör ner vaniljsocker och smöret skuret i bitar. Låt svalna nästan helt.

Häll smeten i pajskalet. Strö över flingsalt. Ställ i kylen minst 1 timme. Hit kan förberedas.

 

Strax före servering: Vispa crème fraichen med elvisp tills den blivit fast. Lägg upp i en skål och pudra med kanel. Garnera pajen med röda vinbär eller lingon. Servera med crème fraichen.

 

Kram

 

Denna pajen var en 10 poängare. Den var så god. Jag gjorde pajskalet glutenfritt vilket blev lite sådär eftersom kanterna smälte ner i ugnen så det bev mer bara en botten. När jag kollade bak lite vad för recept jag har lagt upp tidigare såg jag att det bara var massor av recept med hallon. Visst är det gott, men någon måtta får det vara så här kommer lite rabarber istället.                                                                                                                    

  

 

Kram

 

Jag har en lista..eller egentligen massor av listor, men en lista som är typ 100 saker jag ska göra innnan jag dör. Jag har dock inte riktigt kommit på 100 saker än, men jag är la uppe i 10-15 olika saker jag vill göra. Bland annat, hoppa bungy jump, lära mig att bugga, göra lumpen/ åka på ett militärläger, vara blodgivare, göra tjejklassikern... Och ja, nu har jag faktiskt en sak att stryka. Jag har nämligen gått en buggkurs. Så kul har det varit! 

 

 

Så när det var en liten avslutningsfest med knytkalas förra helgen fick jag äran att ha med någon kaka/tårta. Efter lite kikandes i min receptbok och på nätet kom jag fram till denna lime paj med hallon. Och ja det var ändå en positiv överraskning när jag smakade på den. Det är första gången jag gör en slags lime eller citron paj så ribban sattes högt. Med limen, hallonen och digestiven så blev det en riktigt bra kombo. Jag brukar faktiskt inte baka samma sak mer än en gång, men denna pajen är mycket möjligt att jag gör igen. 

 

ca 10-12 bitar:
12 st digestivekex
75 g Smör, smält
3 dl hallon
3 st lime
5 st äggulor
400 g kondencerad sötad mjölk
1 dl puré gjord på hallon
2 dl Arla vispgrädde
2 msk florsocker

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°. Kör digestivekex och smör i en matberedare. Tryck ut blandningen i en pajform med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Låt stå i kyl 30 min. Mixa hallonen till puré. Riv skalet av en lime. Pressa saften ur alla tre. Vispa äggulorna till en ljus och porös smet. Tillsätt kondenserad mjölk, limesaft och limeskal. Grädda pajskalet i mitten av ugnen ca 10 min.

Bred ut 1 dl av hallonpurén i ett tunt lager i botten på pajen. Häll försiktigt över fyllningen och grädda i ytterligare 15 min. Låt pajen svalna och ställ sedan i kyl minst 3 tim. Vispa grädden till ett fast skum. Rör ner florsocker och resten av hallonpurén. Bred ut grädden över pajen.

Kram

Eftersom maj är rabarbernas månad så tänkta jag här bjuda på detta receptet. Jag vet inte hur långt rabarberna ute i landen har kommit än, inte så långt antar jag. Men här har ni då lite i förväg den här helt klara favoriten av de olika rabarberpajer jag har gjort. Täcket blir knäckigt och smakar nätstan lite kola och tillsammans med dom syrliga rabarberna och len vaniljglass.....ja ni kan ju tänka er!

 

500 g rabarber
2 dl havregryn
2 dl socker
1 4/5 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
1 krm vaniljsocker
125 g smör
1/2 dl vispgrädde
1/2 dl ljus sirap
smör till formen

vaniljglass

Sätt ugnen på 150°C. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Smält smöret i en kastrull tillsammans med grädde och sirap. Blanda ner de torra ingredienserna. Ansa och skär rabarbern i ca 4 cm stora bitar. Lägg dem i en smord ugnssäker form. Bred på smeten. Grädda pajen mitt i ugnen 40–50 minuter, tills den fått fin färg. Servera gärna ljummen med vaniljglass.

Kram