I söndags påminde en vän till mig om att jag hade lovat både henne, och ni, att lägga ut receptet på min favorit chokladsås. Något som jag helt hade glömt bort. Minnet är bra fast kort, eller hur är det man brukar säga? Men här kommer den, det bästa receptet på chokladsås. Mammas chokladsås.

Psst, den är hur god som helst att äta med sked när den har ståt i kylen och stelnat ett tag :p

 

 

Detta åt jag till kvällsmat idag, men det passar såklart både till frukost och mellanmål också. Så goda är dom! Underbara med lite frukt och bär till.

 

4 dl havregryn, vanligt eller fiberhavregryn

2 tsk bakpulver

1 krm malen kardemumma

1 krm kanel

½ tsk salt

3 bananer, gärna lite övermogna

3 ägg

3 msk olja

2 msk fytande honung

 

frukt och bär

Kram

 

Igår kväll bjöds det på denna dessert. Den fick bra kritik! Jag gillar den riktigt mycket. Supergott med den verkligen krämiga kaffekrämen tillsammans med kladdkakan och mandarinerna. Ett stort plus för den rostade mandeln också! Cognacen kunde jag dock hoppat över... Fast det är ju vad jag tycker. Annars är det en riktigt vuxen-dessert som jag varmt rekommenderar. 

 

 

 

Igår kväll satt jag (självklart) bänkad framför tv:n och kollade på finalen. Det var en trevlig kväll med trevligt sällskap. Vann rätt låt då? Ja, men det tycker jag. Blir bara bättre desto mer man lyssnar på den. Kommer nog kanske inte sticka ut så mycket i Eurovisionen, men vad då!? Jag lever fortfarande på Loreens seger från förra året. Ett perfekt tilltugg till kvällen var den här goda moussen med den friska och syrliga såsen. Var gott med passionfruktkärnorna i då det hände något och blev lite "krispigt" tuggmotstånd. Tror också att desserten blev helt godkänd av gästerna. 

 

 

Vispa grädden. Smält chokladen i vattenbad. Vispa upp ägg och tillsätt chokladen under omrörning. Rör ner kesellan och vänd till sist ner grädden. Häll upp i glas och låt stå i minst 2 timmar i kylen.

Gröp ur passionsfrukterna och mixa tillsammans med mangon och juicen. Häll såsen över moussen precis innan servering. Garnera med physalis och citronmeliss.

Kram

 

En pannacotta för mig är inte en sådan som är dallrig som gelé, eller en tjock kräm. Pannacotta ska vara krämig och lätt med en ljuv smak. Vanilj, lime, dumle eller kanske After Eight. Här kommer ett recept på en krämigt god pannacotta. Enjoy!

till 4 personer:  

2 st gelatinblad

5 dl vispgrädde

½ dl strösocker

5-6 After Eight-plattor

1 tsk vaniljsocker

 

Hallon/jordgubbar, myntablad och After Eight

 

Lägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 minuter. Koka upp grädde och socker, ta från värmen. Obs, håll koll så inte grädden kokar över. Ta upp gelatinet och rör ner i grädden. Smält choklad-plattorna och blanda ner i grädden tillsammans med vaniljsockret. Häll upp blandningen i glas och låt stelna i någon timme i kylskåpet. Garnera med lite bär, kryddgrönt och After Eight-plattor (om du redan inte har ätit upp alla) och servera. 

 

Kram

Har precis tagit ut två plåtar med knäckebröd ur ugnen och nu tänkte jag börja med att experimentera mig fram till några Cookies med macadamianötter. Vi får se hur det går...

 

Kram

 

Nästa vecka är det Alla Hjärtansdag och Fettisdagen. Själv har jag ingen pojkvän att krama om men jag får bringa lite extra kramar och hälsningar till mina fina vänner och familj.

 

Men eftersom det är dessa tider nu tänkte jag att jag gör en blandning, så det blev lite söta rosa ♥-

semlor. Jag gjorde 24 stycken små och gräddningstiden kan jag inte riktigt erkänna att jag hade koll på... men jag skulle tippa på att dom var inne i ugnen ca 5-7 min. Jag följer sällan det som står i recepten, bröd och sötebröd är dock ett undantag, men när jag gjorde fyllningen till dessa semlorna rev jag bara lite mandelmassa och tillsatte någon msk grädde. 

 

Fastlagsbulle, fettisdagsbulle, hetvägg, semla, ja kärt barn har många namn. Fettisdagen infaller ungefär 7 veckor innan påsk och var från början startskottet av försäljningen av semlor. Fram till mitten av 90-talet skulle årets första semla ätas på fastlasgdagen, men nu mera börjar försäljningen normalt på annandag jul och håller på ändå fram till påsk. 

I Sverige säljs cirka 40 miljoner semlor varje år (!) Alltså äter en svensk i genomsnitt mellan 4 och 5 köpta semlor.
Men visst, är det inte ett underbart gott bakverk. Bullen med kardemumma, mandelmassa och grädden, mmmm.

I helgen så var vi ett gäng ute på sjön och pimplade, grillade och invigde pappas Muurikka. Jag och mamma hade slängt ihop en krabbelur-smet precis innan vi åkte ner till sjön. Vi packade på allt på fyrhjulingen och det bar iväg, 4 pers+ lite packning och en Muurikka, ja, behöver jag skriva att det var trångt!? Där nere var släktingar och vänner. Det grillades korv och pratades. Den känslan man har när man ute, marken är snötäckt, det är lite kallt i luften, man har på sig en herrans massa kläder men ändå fryser om fingrar och tår och så steker man krabbelurer över öppen eld. Såå underbart! Men visst är det så att allt smakar lite godare ute? Jag menar hur mycket godare är inte korv som är grillad över öppen eld än en stekt hemma på spisen!? I allafall, här är receptet på krabbelurer och dom är faktiskt rätt goda om man steker dom i stekpannan eller plättjärn också...

 

Har blivit beordrad att lägga upp detta receptet på bloggen. Ack vad gott detta knäckebrödet är. Sådana som man kan äta istället för godis en fredagskväll. Och visst är det nyttiga. Ja de är både nyttiga och glutenfria. Dock finns det en nackdel med dessa - de tar slut alldeles för fort. När jag bakar dessa och har tagit ut dom ur ugnen för att svalna brukar de vara uppätna innan jag hunnit lägga dom i en burk. Det är också super enkla att göra.